Изменение № 4 ГОСТ 9862-61 Пресервы рыбные. Сельдь специального баночного посола
Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 25.12.78 № 3420 срок введения установлен
с 01.05.79
Пункт 1. Первый абзац дополнить новыми абзацами:
«Допускается: приготовление пресервов из мороженой жирной атлантической и тихоокеанской сельди; из антлантической крупной и средней (размером
(Продолжение см. стр. 142)
14J (Продолжение изменения к ГОСТ 9862—61)
от 17 до 21 см) сельди-сырца с содержанием жира от 6 до 12%; из крупной обезглавленной атлантической сельди с содержанием жира от 6 до 12%.
Обезглавленная рыба — рыба, у которой ровным срезом касательно жаберных крышек удалены голова с пучком внутренностей, икра или молоки, а также часть внутренностей могут быть оставлены, хвостовой плавник может быть удален».
(ИУС № 2 1979 г.)
